Receita de Ratatouille: é um prato sofisticado, mas SUPER FÁCIL de preparar

A Receita de Ratatouille é uma iguaria da culinária francesa que combina uma variedade de vegetais frescos e aromáticos em um prato sofisticado e cheio de sabor.

A melhor parte é que, apesar de parecer requintado, é incrivelmente fácil de preparar.

Para render 4 porções, você levará 45 minutos.

Ingredientes

• 1 berinjela, cortada em cubos médios
• 1 abobrinha, cortada em cubos médios
• 1 pimentão vermelho, cortado em cubos médios
• 1 pimentão amarelo, cortado em cubos médios
• 1 cebola roxa, cortada em rodelas finas
• 3 dentes de alho, picados
• 3 tomates maduros, cortados em cubos médios
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de tomilho fresco (ou 1/2 colher de chá de tomilho seco)
• 1 colher de chá de alecrim fresco (ou 1/2 colher de chá de alecrim seco)
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)

Modo de preparo da Receita de Ratatouille

1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
2. Adicione a cebola roxa picada e o alho picado à frigideira. Refogue até que fiquem macios e aromáticos, cerca de 2-3 minutos.
3. Adicione os cubos de berinjela, abobrinha, pimentão vermelho e pimentão amarelo à frigideira. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5-7 minutos, ou até que os legumes comecem a amolecer.
4. Acrescente os cubos de tomate aos legumes na frigideira. Tempere com tomilho, alecrim, sal e pimenta a gosto.
5. Continue cozinhando por mais 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que todos os legumes estejam macios, mas ainda mantenham a sua forma.
6. Retire a frigideira do fogo e ajuste o tempero, se necessário.
7. Sirva quente, decorado com folhas de manjericão fresco, se desejar.

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