Receita de Canjica com Amendoim ideal para o almoço de domingo em família

Quer algo melhor do que uma deliciosa Receita de Canjica com Amendoim para adoçar o paladar e reunir a família no almoço de domingo? E tudo isso ainda combinado com a chegada da Festa Junina!

Esse prato é quentinho e reconfortante, fácil de fazer e proporciona uma experiência única de sabores e texturas.

Por isso, o tempo de preparo é de aproximadamente 1 hora (considerando o tempo de molho da canjica) e rende 6 porções.

Ingredientes

• 1 xícara de canjica (milho branco para canjica)
• 4 xícaras de água
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de amendoim torrado e sem pele
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• Canela em pó a gosto (opcional)

Modo de preparo da Receita de Canjica com Amendoim

1. Lave bem a canjica e deixe-a de molho em água por aproximadamente 8 horas, ou conforme as instruções da embalagem.
2. Em uma panela de pressão, coloque a canjica escorrida e adicione as 4 xícaras de água. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que a canjica esteja macia e cozida.
3. Após o tempo de cozimento, retire a pressão da panela e adicione o leite, o leite condensado, o amendoim torrado, o açúcar e a pitada de sal. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
4. Leve a panela novamente ao fogo médio e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a canjica esteja cremosa e o amendoim esteja levemente incorporado.
5. Desligue o fogo e deixe a canjica descansar por alguns minutos.
6. Sirva a canjica quente em tigelas individuais ou em um recipiente grande, polvilhando canela em pó por cima, se desejar.

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