Receita de Cheesecake de Amoras para servir quentinho no café (manhã ou tarde)

Eleve a experiência do seu café da manhã ou tarde com esta irresistível Receita de Cheesecake de Amoras.

Servido quentinho, proporciona uma combinação perfeita de sabores que derretem na boca!

Tempo de preparo: aproximadamente 60 minutos (mais tempo de resfriamento)

Porções: 8 porções

Ingredientes

Para a base:

• 200g de biscoitos de maisena
• 100g de manteiga derretida

Para o recheio:

• 500g de cream cheese, em temperatura ambiente
• 3/4 de xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Suco de 1 limão

Para a cobertura de amoras:

• 200g de amoras frescas
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Suco de meio limão

Modo de preparo da Receita de Cheesecake de Amoras

1. Triture os biscoitos em um processador de alimentos até obter migalhas finas.
2. Misture as migalhas de biscoito com a manteiga derretida.
3. Pressione a mistura no fundo de uma forma para cheesecake, criando uma base uniforme. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
4. Preaqueça o forno a 160°C.
5. Em uma tigela, bata o cream cheese e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
6. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
7. Acrescente o extrato de baunilha e o suco de limão, misturando até ficar homogêneo. Despeje o recheio sobre a base de biscoito na forma.
8. Asse no forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que o centro esteja quase firme.
9. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de refrigerar.
10. Em uma panela, misture as amoras, o açúcar e o suco de limão.
11. Cozinhe em fogo médio até que as amoras se desmanchem e a mistura adquira uma consistência de geleia. Deixe esfriar.
12. Espalhe a cobertura de amoras sobre o cheesecake resfriado.
13. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou idealmente durante a noite, para firmar.
14. Remova cuidadosamente da forma, corte em fatias generosas e sirva. 

Veja também

Confira outras receitas de cheesecake do site:

• Receita de Cheesecake de Doce de Leite; versão super saborosa
• Como preparar Receita de Cheesecake de Morango com o que você tem em casa
• Receita de Cheesecake Romeu e Julieta para fazer em casa e deixar igual a de restaurante

Acompanhe as outras receitas para sempre variar em seu cardápio!