Receita de Croquete de Grão-de-bico do jeito que só o Edu Guedes consegue fazer

Para os fãs do Edu Guedes, nada melhor do que preparar os pratos que ele faz, né? Então, aposte nessa Receita de Croquete de Grão-de-bico que ele já mostrou.

Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você terá croquetes crocantes por fora e macios por dentro, do jeitinho que ele mostrou!

Você leva cerca de 1 hora e terá de 4 a 6 porções.

Ingredientes

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido e escorrido
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de salsa picada
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo da Receita de Croquete de Grão-de-bico

1. Em um processador de alimentos, coloque o grão-de-bico cozido, a cebola picada, o alho picado, a salsa picada, a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e a pimenta. Processe até obter uma massa homogênea e lisa.
2. Transfira a massa para uma tigela e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
3. Após o descanso, retire a massa da geladeira e modele pequenos croquetes, dando o formato desejado.
4. Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda.
5. Frite os croquetes, aos poucos, no óleo quente até ficarem dourados e crocantes por fora. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
6. Repita o processo com os demais croquetes.
7. Sirva os croquetes ainda quentes como acompanhamento ou petisco.

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