Receita de Filé de Linguado com Cogumelo com um truque simples que faz toda diferença

Prepare-se para uma experiência gastronômica sofisticada e cheia de sabor com a Receita de Filé de Linguado com Cogumelos.

Este prato refinado combina a leveza do linguado com a riqueza dos cogumelos, resultando em uma harmonia de texturas e sabores que conquistarão seu paladar.

Tempo de preparo: aproximadamente 30 minutos

Porções: 4 porções

Ingredientes

• 4 filés de linguado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho, picados
• 200g de cogumelos variados (shiitake, shimeji, champignon), fatiados
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1/2 xícara de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de manteiga
• Salsinha fresca picada para decorar

Modo de preparo da Receita de Filé de Linguado com Cogumelo

1. Tempere os filés de linguado com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Reserve por alguns minutos.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
3. Doure os filés de linguado dos dois lados por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos. Retire os filés da frigideira e reserve.
4. Na mesma frigideira, adicione mais azeite se necessário e refogue o alho até ficar aromático.
5. Adicione os cogumelos fatiados à frigideira e cozinhe até que liberem a água e fiquem dourados.
6. Despeje o vinho branco na frigideira, raspando os pedaços dourados do fundo.
7. Acrescente o caldo de legumes e deixe reduzir por alguns minutos.
8. Retorne os filés de linguado à frigideira para aquecerem por mais alguns minutos.
9. Adicione a manteiga, mexa delicadamente até derreter e formar um molho cremoso.
10. Sirva os filés de linguado cobertos com os cogumelos e regados com o molho. Decore com salsinha fresca.

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