Receita de Moqueca de Banana perfeitamente deliciosa e simples de fazer

Para quem quer substituir a tradicional moqueca de peixe por uma versão vegetariana ou vegana, encontra na Receita de Moqueca de Banana a opção ideal.

Há a combinação do doce da banana com os temperos, além do toque tropical do leite de coco. Você vai amar e todo mundo que experimentar também!

Por isso, faça essa receita para ter 4 porções em cerca de 30 minutos.

Ingredientes

• 4 bananas-da-terra maduras
• 1 cebola média, cortada em rodelas
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pimentão vermelho, cortado em rodelas
• 1 pimentão amarelo, cortado em rodelas
• 1 tomate grande, cortado em rodelas
• 200 ml de leite de coco
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Coentro fresco picado a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo da Receita de Moqueca de Banana

1. Descasque as bananas e corte-as em rodelas de cerca de 1 cm de espessura.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
3. Adicione a cebola e o alho picados, e refogue até que fiquem macios e dourados.
4. Acrescente os pimentões e o tomate na panela, e refogue por alguns minutos até que fiquem levemente amolecidos.
5. Adicione o leite de coco à panela e misture bem.
6. Tempere com sal, pimenta e suco de limão a gosto.
7. Se desejar, adicione o azeite de dendê para dar um sabor mais intenso à moqueca (opcional).
8. Coloque as rodelas de banana na panela, certificando-se de que estejam bem cobertas pelo líquido.
9. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as bananas estejam macias e cozidas.
10. Verifique o tempero e ajuste, se necessário.
11. Polvilhe coentro fresco picado por cima antes de servir.

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Você pode servir a moqueca de banana acompanhada de arroz branco e farofa, garantindo uma refeição completa. Precisa de receitas para os acompanhamentos? Olha só:

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