Receita de Panqueca Marguerita com 11 ingredientes e pode ser servida no almoço ou no jantar

Se você procura uma opção versátil e deliciosa para o almoço ou jantar, a Receita de Panqueca Marguerita é a escolha perfeita.

Inspirada na famosa pizza margherita, esta panqueca combina ingredientes frescos e saborosos para criar uma refeição incrível e reconfortante.

Você demora 25 minutos de preparo e rende 4 porções.

Ingredientes

Para as panquecas:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1/4 colher de chá de sal

Para o recheio e cobertura:

• 2 xícaras de queijo muçarela ralado
• 2 tomates médios, fatiados
• Folhas frescas de manjericão
• Molho de tomate
• Azeite de oliva extravirgem
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo da Receita de Panqueca Marguerita

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione o leite, o ovo e o óleo. Bata bem a massa até obter uma consistência homogênea. Se preferir, use um liquidificador para facilitar o processo.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione um pouco de óleo ou manteiga e espalhe uniformemente.
3. Despeje uma porção da massa na frigideira, girando-a para cobrir o fundo com uma camada fina. Cozinhe por cerca de 2 minutos, até que a panqueca esteja dourada por baixo. Vire e cozinhe por mais 1-2 minutos. Repita o processo até terminar a massa.
4. Em cada panqueca, espalhe um pouco de molho de tomate, adicione algumas fatias de tomate e algumas folhas de manjericão fresco. Em seguida, coloque uma porção de queijo muçarela ralado.
5. Dobre as laterais da panqueca sobre o recheio, formando um envelope.
6. Retorne as panquecas recheadas à frigideira por mais alguns instantes, apenas para derreter o queijo.
7. Retire as panquecas da frigideira e regue com um fio de azeite de oliva extravirgem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Sirva imediatamente!

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