Receita de Risoto de Cenoura: faça na panela de pressão e se surpreenda pelo sabor e rapidez no preparo
O risoto é muito conhecido da cultura e culinária italiana, mas o brasileiro resolveu dar seu jeitinho. Essa receita de Risoto de Cenoura é o maior exemplo disso, porque tem o nosso toque especial.
Super simples de fazer, na panela de pressão será muito mais rápido e o sabor ainda mais apurado.
Rende 3 porções e fica pronto em apenas 30 minutos. Se precisar de mais porções, basta duplicar o conteúdo da receita e ser feliz!
O que você vai precisar
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias raladas
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como fazer a receita de Risoto de Cenoura
- Em uma panela de pressão, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione as cenouras raladas e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o arroz e refogue por mais alguns minutos, mexendo sempre.
- Adicione o vinho branco e deixe cozinhar até que o álcool evapore.
- Adicione o caldo de legumes e misture bem.
- Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 5 minutos após começar a pressão.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela e misture o queijo parmesão ralado.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva em seguida.
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