As 5 melhores receitas com pitaya que vão te surpreender

A pitaya é uma das frutas mais populares da atualidade e pode render algumas receitas bem diferentes, ideais para experimentar novos sabores.

Com um ar “tropical”, essa fruta possui um sabor suave e adocicado que, no entanto, não é tão marcante. Por isso, a pitaya é perfeita para ser combinada com outros ingredientes, conforme você verá nas receitas a seguir.

1. Smoothie de Pitaya

Ingredientes:

• 1 pitaya média
• 1 banana congelada
• 200 ml de leite de coco
• Mel ou outro adoçante a gosto
• Gelo a gosto

Modo de preparo:

1. Corte a pitaya ao meio e retire a polpa com uma colher.
2. No liquidificador, combine a polpa de pitaya, a banana congelada, o leite de coco, o adoçante e o gelo.
3. Bata até ficar homogêneo e cremoso.
4. Sirva imediatamente, decorando com pedaços de pitaya ou folhas de hortelã.

2. Salada de Pitaya

Ingredientes:

• 1 pitaya
• 1 manga cortada em cubos
• 200 g de folhas verdes (espinafre ou rúcula)
• 1 abacate cortado em cubos
• Suco de 1 limão
• Azeite de oliva, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Corte a pitaya ao meio, retire a polpa e corte-a em cubos.
2. Em uma tigela, misture a pitaya, a manga, as folhas verdes e o abacate.
3. Tempere com suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta.
4. Misture suavemente e sirva fresca.

3. Sorvete de Pitaya

Ingredientes:

• Polpa de 2 pitayas grandes;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 caixinha de creme de leite;

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata a polpa das pitayas com o leite condensado e o creme de leite até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje a mistura em um recipiente adequado para congelador.
3. Cubra e congele por pelo menos 4 horas ou até ficar firme.
4. Retire do congelador alguns minutos antes de servir para facilitar a formação de bolas de sorvete.
5. Sirva em taças decoradas com pedaços de pitaya ou raspas de coco.

4. Creme de iogurte com Pitaya

Ingredientes:

• Polpa de 1 pitaya
• 1 xícara de iogurte grego natural
• 1 colher de sopa de mel
• Granola a gosto
• Frutas frescas para decorar (como kiwi ou morango)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o iogurte grego com o mel até ficar bem combinado.
2. Em copos ou taças de servir, faça uma camada de granola no fundo.
3. Adicione uma camada de iogurte sobre a granola.
4. Coloque uma camada de polpa de pitaya.
5. Repita as camadas até encher os copos.
6. Decore o topo com frutas frescas de sua escolha.
7. Refrigere por pelo menos 30 minutos antes de servir.

5. Vinagrete de Pitaya

Ingredientes:

• Polpa de 1 pitaya grande
• 1 cebola roxa pequena picada
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
• 1/2 xícara de coentro fresco picado
• Suco de 2 limões
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Corte a pitaya ao meio, retire a polpa e corte em cubos pequenos.
2. Em uma tigela, combine a pitaya, a cebola roxa, o pimentão vermelho e o coentro.
3. Tempere com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
4. Misture delicadamente todos os ingredientes.
5. Deixe marinar na geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir.
6. Este vinagrete é excelente como acompanhamento para peixes grelhados ou aves.

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