Receita de Bolo de Coco SEM Farinha para comer sem se sentir culpado

Esta irresistível Receita de Bolo de Coco SEM Farinha é a escolha perfeita para quem deseja desfrutar de uma sobremesa deliciosa sem a culpa de ingerir farinha de trigo.

Com sua textura fofa, sabor exuberante de coco e o bônus adicional de ser livre de glúten, esta receita é uma opção saudável e satisfatória para qualquer ocasião.

O tempo de preparo é de aproximadamente 45 minutos e rende 10 porções.

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras de coco ralado sem açúcar
• 1 xícara de açúcar de coco (ou adoçante de sua preferência)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 6 ovos grandes
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/4 de xícara de óleo de coco derretido

Modo de preparo da Receita de Bolo de Coco SEM Farinha

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com óleo de coco e polvilhe com coco ralado para evitar que o bolo grude.
2. Em uma tigela grande, misture o coco ralado, o açúcar de coco, o sal e o fermento em pó.
3. Em outra tigela, bata os ovos com a essência de baunilha até que fiquem bem misturados.
4. Adicione o leite de coco e o óleo de coco derretido à mistura de ovos e misture bem.
5. Combine a mistura líquida com a mistura de coco seco e mexa até obter uma massa homogênea.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
8. Sirva seu bolo em fatias generosas e aproveite uma sobremesa deliciosa e livre de culpa!

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