Receita de Lasanha de Berinjela com Frango, sua família vai adorar de tão saborosa que é

Receita simples e barata, essa opção de receita de Lasanha de Berinjela com frango vai salvar os seus almoços de domingo por ser tão gostosa e nutritiva. Diferente das lasanhas comuns, onde a massa é bastante calórica, aqui se usa berinjela.

Não se engane, o sabor é muito melhor do que só a aparência. E o que é ainda mais legal: você pode fazer várias vezes.

Essa receita rende 6 porções e fica pronta em uma hora e 20 minutos.

O que você vai precisar

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 tomates picados
• 2 latas de molho de tomate
• Sal e manjericão picado a gosto
• 2 berinjelas em fatias finas
• Sal a gosto
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 4 cenouras em fatias finas
• 300g de queijo muçarela fatiado
• 100g de queijo parmesão ralado

Como fazer a receita de Lasanha de berinjela com frango

1. Para o molho: aqueça uma panela com o azeite, frite a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione o frango, o caldo de galinha, o tomate, o molho, sal, manjericão e cozinhe por 5 minutos. Desligue e reserve.
3. Tempere a berinjela com sal. Aqueça uma frigideira com o azeite e frite as fatias de berinjela até dourarem. Retire e reserve.
4. Em um refratário, coloque um pouco do molho e faça camadas de berinjela, de cenoura, de molho e de muçarela, terminando em molho e muçarela.
5. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
6. Sirva.

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