Receita de Lombo Recheado ao Mel: o segredo para um preparo perfeito

A Receita de Lombo Recheado ao Mel é uma verdadeira explosão de sabores, combinando a suculência do lombo suíno com o doce e aromático sabor do mel.

O segredo para o preparo perfeito deste prato está na combinação equilibrada de ingredientes e no tempo de cozimento preciso, resultando em um lombo macio, suculento e cheio de sabor.

Tempo de preparo: aproximadamente 2 horas

Porções: 8 porções

Ingredientes

• 1 peça de lombo suíno (aproximadamente 1,5 kg)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 4 colheres de sopa de mel
• 200g de bacon fatiado
• 200g de queijo provolone em fatias
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1 xícara de caldo de legumes
• Ramo de alecrim e folhas de louro para decorar (opcional)

Modo de preparo da Receita de Lombo Recheado ao Mel

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Com uma faca afiada, faça um corte no meio do lombo, abrindo-o como uma bolsa, sem separar as extremidades.
3. Tempere o interior do lombo com sal, pimenta-do-reino, mostarda Dijon e mel.
4. Distribua as fatias de bacon sobre o interior do lombo, seguidas das fatias de queijo provolone.
5. Enrole o lombo novamente, garantindo que o recheio fique bem fechado dentro da carne.
6. Amarre o lombo com barbante culinário para manter a forma durante o cozimento.
7. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
8. Adicione o lombo recheado à panela e sele-o por todos os lados até ficar dourado.
9. Despeje o vinho branco na panela e deixe reduzir um pouco.
10. Adicione o caldo de legumes à panela, tampe e leve ao forno preaquecido.
11. Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, regando o lombo com o molho da assadeira de vez em quando, até que esteja cozido e dourado por fora.
12. Retire o lombo do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
13. Sirva fatiado, regado com o molho da assadeira e acompanhado de seus acompanhamentos favoritos.
14. Decore com um ramo de alecrim e folhas de louro, se desejar, e aproveite!

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