Receita de Merengue Tradicional para fazer com praticidade

A Receita de Merengue Tradicional é uma sobremesa leve e aerada que conquista paladares com sua textura crocante por fora e macia por dentro.

Seja para decorar tortas, criar sobremesas elegantes ou saborear por si só, esse merengue será a escolha perfeita para adoçar seus momentos com uma pitada de facilidade.

O tempo para fazer essa delícia é de cerca de 1 hora e 45 minutos e rende 8 porções.

Ingredientes

• 4 claras de ovo (em temperatura ambiente)
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1 colher de chá de vinagre branco
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Uma pitada de sal

Modo de preparo da Receita de Merengue Tradicional

1. Preaqueça o forno a 120°C. Forre uma assadeira com papel-manteiga.
2. Certifique-se de que as claras de ovo estejam em temperatura ambiente, pois isso facilitará a obtenção de picos firmes.
3. Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em velocidade média até formar picos macios.
4. Adicione gradualmente o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, enquanto continua a bater as claras. Continue batendo até obter picos firmes e brilhantes.
5. Adicione o vinagre, a baunilha e uma pitada de sal. Misture suavemente até incorporar bem.
6. Transfira o merengue para a assadeira preparada, formando um monte no centro.
7. Asse no forno preaquecido por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o merengue esteja firme ao toque por fora e ligeiramente macio por dentro.
8. Desligue o forno e deixe o merengue esfriar completamente dentro do forno.
9. Retire o merengue do forno e, se desejar, decore com frutas frescas, chantilly ou calda de sua escolha.

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