Receita de Pudim de Amora para uma sobremesa diferenciada

A Receita de Pudim de Amora é uma sobremesa que eleva o conceito clássico do pudim a um nível diferenciado.

Com o sabor inconfundível e a suavidade das amoras, essa receita transforma o tradicional pudim em algo extraordinário.

O tempo de preparo é de 80 minutos (mais o tempo de resfriamento de 4 horas, aproximadamente). O rendimento é de 8 porções generosas.

Ingredientes

Para o caramelo:

• 1 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de água

Para o pudim:

• 2 xícaras de amoras frescas
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (utilize a lata do leite condensado como medida)
• 4 ovos

Modo de preparo da Receita de Pudim de Amora

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma panela, misture o açúcar e a água para o caramelo e leve ao fogo médio, sem mexer. Deixe até obter uma cor dourada.
3. Despeje o caramelo em uma forma de pudim (ou outra forma resistente ao calor), espalhando-o pelo fundo e laterais. Reserve.
4. No liquidificador, coloque as amoras, o leite condensado, o leite e os ovos. Bata até obter uma mistura homogênea.
5. Despeje essa mistura na forma preparada com o caramelo.
6. Cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a em uma assadeira maior, preenchendo a assadeira com água quente até atingir metade da altura da forma do pudim. Isso criará um banho-maria.
7. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 1 hora, ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
8. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
9. Leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas ou até que esteja completamente firme.
10. Para desenformar, passe uma faca pelas laterais da forma e vire o pudim sobre um prato.

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