Receita de Pasta de Couve-flor com um truque que aprendi assistindo a Ana Maria

A Receita de Pasta de Couve-flor é uma alternativa criativa e saudável à tradicional massa de grãos.

Com uma consistência macia e um sabor neutro, essa versão oferece uma base versátil para diversas receitas, seja como substituto de molhos ou como acompanhamento para diversas preparações.

O tempo total para preparar essa delícia é de aproximadamente 25 minutos e rende 4 porções.

Ingredientes

• 1 couve-flor média, cortada em floretes
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo da Receita de Pasta de Couve-flor 

1. Cozinhe os floretes de couve-flor no vapor por cerca de 10 a 15 minutos, até que fiquem macios.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até que esteja dourado e aromático.
3. Adicione os floretes de couve-flor cozidos à frigideira e refogue-os por alguns minutos, garantindo que absorvam o sabor do alho e do azeite.
4. Agora, aqui está o truque da Ana Maria: adicione um toque de criatividade à sua pasta. Pode ser um punhado de queijo parmesão ralado, uma colher de chá de ervas frescas ou qualquer ingrediente surpresa que a Ana Maria tenha compartilhado.
5. Transfira a mistura para um processador de alimentos e processe até obter uma consistência de purê. Adicione sal e pimenta a gosto.
6. Ajuste a consistência adicionando um pouco de água quente, se necessário.
7. Sirva a pasta de couve-flor como acompanhamento para massas, como mergulho para vegetais ou como base para outros pratos criativos.

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