Receita de Pastel à Portuguesa: melhor receita que encontrei
O Pastel à Portuguesa é uma iguaria tradicional da culinária portuguesa, apreciada por seu sabor rico e recheio abundante.
Esta receita oferece uma combinação perfeita de massa folhada crocante e um recheio delicioso que pode incluir uma variedade de ingredientes, como presunto, linguiça, queijo e ovos.
Tempo de preparo: aproximadamente 40 minutos
Porções: 8 porções
Ingredientes
Para a massa:
- 2 pacotes de massa folhada pronta
- Farinha de trigo para polvilhar
Para o recheio:
- 200g de presunto cortado em cubos pequenos
- 200g de linguiça cortada em rodelas finas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão-vermelho picado
- 1/2 pimentão-verde picado
- 100g de azeitonas pretas sem caroço
- 4 ovos
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Modo de preparo da Receita de Pastel à Portuguesa
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o presunto e a linguiça à frigideira e refogue até que fiquem levemente dourados.
- Acrescente os pimentões e o tomate picados, mexa bem e cozinhe por mais alguns minutos até que os legumes estejam macios.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione as azeitonas pretas. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo e despeje sobre o recheio na frigideira.
- Cozinhe mexendo delicadamente até que os ovos estejam firmes. Reserve o recheio.
- Abra os pacotes de massa folhada e corte em quadrados do tamanho desejado.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada quadrado de massa folhada.
- Dobre a massa sobre o recheio, formando triângulos, e pressione as bordas com um garfo para selar.
- Transfira os pastéis para uma assadeira forrada com papel-manteiga.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até que os pastéis estejam dourados e crocantes.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
- Sirva quentes ou em temperatura ambiente!
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