Receita de Pernil Assado com Abacaxi; seu Réveillon super especial (e saboroso)

Transborde sabor e tradição em seu Réveillon com a Receita de Pernil Assado com Abacaxi, uma escolha que transformará sua celebração em um festim inesquecível.

Este prato é a combinação perfeita de suculência e aromas irresistíveis, criando uma experiência culinária que simboliza a alegria e a abundância do novo ano que se inicia.

Tempo de preparo: 4 horas (considerando o tempo de marinada)

Porções: 10 porções

Ingredientes

• 1 pernil suíno de aproximadamente 3 kg
• 4 dentes de alho, picados
• Suco de 2 limões
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de vinho branco seco
• 2 folhas de louro
• 1 abacaxi maduro, descascado e cortado em rodelas
• 1/2 xícara de mel
• 1/4 de xícara de mostarda
• Cravos-da-índia para decorar (opcional)

Modo de preparo da Receita de Pernil Assado com Abacaxi

1. Faça pequenos cortes na superfície do pernil.
2. Em uma tigela, misture o alho picado, suco de limão, sal, pimenta, vinho branco e as folhas de louro.
3. Esfregue essa mistura por toda a superfície do pernil, certificando-se de que a marinada penetre nos cortes feitos.
4. Cubra o pernil com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou preferencialmente durante a noite.
5. Preaqueça o forno a 180°C.
6. Retire o pernil da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente.
7. Em uma assadeira grande, coloque o pernil e regue com a marinada.
8. Disponha as rodelas de abacaxi sobre o pernil.
9. Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por aproximadamente 3 horas.
10. Em uma tigela, misture o mel e a mostarda.
11. Retire o papel-alumínio do pernil e pincele a mistura de mel e mostarda por toda a superfície.
12. Leve ao forno novamente, sem cobrir, por mais 1 hora, ou até que o pernil esteja dourado e cozido por completo.
13. Decore com cravos-da-índia, se desejar, espetando-os na superfície do pernil.
14. Deixe o pernil descansar por alguns minutos antes de fatiar.
15. Sirva as fatias acompanhadas das rodelas de abacaxi caramelizadas e do molho que se formou na assadeira.

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