Receita de Lagarto Assado Recheado com Bacon e Farofa para sua ceia de Ano-Novo

Dê as boas-vindas ao Ano-Novo com uma explosão de sabores incríveis ao apresentar a Receita de Lagarto Assado Recheado com Bacon e Farofa como a peça central de sua ceia festiva.

Este prato, além de deliciosamente suculento, é uma demonstração de carinho e cuidado na escolha de sabores autênticos para celebrar uma ocasião tão especial.

Tempo de preparo: 2 horas (considerando o tempo de marinada)

Porções: 10 porções

Ingredientes

Para o lagarto:

• 1 peça de lagarto de aproximadamente 1,5 kg
• Sal e pimenta a gosto
• 4 dentes de alho, picados
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para o recheio:

• 200g de bacon, em fatias finas
• 1 cebola média, picada
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• Salsinha e cebolinha a gosto, picadas

Modo de preparo da Receita de Lagarto Assado Recheado com Bacon e Farofa

1. Faça pequenos cortes na superfície do lagarto.
2. Tempere com sal, pimenta, alho picado e suco de limão.
3. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora.
4. Em uma frigideira, frite as fatias de bacon até que fiquem douradas e crocantes.
5. Adicione a cebola picada e refogue até que fique macia.
6. Acrescente a farinha de mandioca e mexa bem até que fique dourada.
7. Adicione as azeitonas, salsinha e cebolinha. Reserve.
8. Abra a peça de lagarto e recheie com a farofa de bacon, pressionando bem.
9. Amarre o lagarto com barbante culinário para manter a forma.
10. Preaqueça o forno a 180°C.
11. Em uma assadeira, regue o lagarto com azeite de oliva.
12. Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja dourada e cozida.
13. Deixe o lagarto descansar por alguns minutos antes de fatiar.
14. Sirva as fatias regadas com os sucos do assado e acompanhadas da farofa de bacon.

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