Receita de Tiramisù de Ricota que deixa qualquer um com água na boca

Para quem ama a versão clássica italiana do tiramisù, vai amar a Receita de Tiramisù de Ricota! 

Com camadas de biscoitos embebidos em café, creme de ricota e cacau em pó, essa sobremesa é uma combinação perfeita de sabores e texturas.

O tempo de preparo é de 30 minutos (mais tempo de geladeira) e rende cerca de 6 porções.

Ingredientes

• 200g de biscoitos tipo champanhe
• 2 xícaras de café forte, frio
• 250g de ricota fresca
• 200g de cream cheese
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de licor de café (opcional)
• Cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo da Receita de Tiramisù de Ricota

1. Em uma tigela, misture o café forte com o licor de café (se estiver usando). Reserve.
2. Em outra tigela, coloque a ricota fresca, o cream cheese, o açúcar e a essência de baunilha. Bata bem com um mixer ou no liquidificador até obter um creme liso e homogêneo. Reserve.
3. Mergulhe rapidamente os biscoitos no café preparado, um de cada vez, apenas o suficiente para umedecê-los. Não deixe que fiquem muito molhados para não desmancharem.
4. Em uma travessa retangular, faça uma camada de biscoitos umedecidos no café, cobrindo o fundo da travessa por completo.
5. Espalhe uma camada do creme de ricota sobre os biscoitos.
6. Repita o processo, fazendo uma segunda camada de biscoitos embebidos em café e uma camada de creme de ricota por cima. Continue até terminar com o creme de ricota.
7. Cubra a travessa com papel-filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou idealmente durante a noite, para que os sabores se desenvolvam e a sobremesa fique bem firme.
8. Antes de servir, polvilhe generosamente o cacau em pó sobre a camada final de creme de ricota.
9. Corte em porções individuais e sirva gelado.

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