Receita de Bolo de Caqui: experimente algo diferente e que surpreende com o gosto

O caqui, por si só, é uma fruta que funciona muito bem em qualquer receita que for colocada, mas nessa receita de Bolo de Caqui em especial, ela dá todo o charme e o sabor é mais do que incrível.

Pode ser servida como uma sobremesa, lanche ou mesmo em qualquer momento do dia, quando quiser um cafezinho gostoso e um bolinho para acompanhar.

Essa receita rende 10 porções e fica pronta em apenas 1 hora e 10 minutinhos. Se desejar mais porções, basta duplicar a quantidade de ingredientes e ser feliz!

O que você vai precisar

• 2 caquis maduros
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• Pitada de sal 

Como fazer a receita de Bolo de Caqui

1.  Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
2. Descasque os caquis e retire as sementes. Em seguida, amasse-os com um garfo ou processe-os em um liquidificador até obter um purê.
3. Em uma tigela grande, misture o purê de caqui, os ovos, o açúcar e o óleo. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione a farinha de trigo, a canela em pó, o fermento em pó e o sal à mistura líquida. Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, mas evite bater em excesso.
5. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
6. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, transfira para uma grade de resfriamento e deixe esfriar completamente antes de servir.

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