Receita de Bolo de Manga super fofinho e indicado para servir com um delicioso café

Para fãs de uma fruta, nada melhor do que tentar essa Receita de Bolo de Manga! Deliciosa e refrescante, esse bolo tem uma textura fofa e um sabor irresistível!

Essa é uma receita saborosa e indicada para servir com um delicioso café.

O tempo de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos para render de 8 a 10 porções.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de iogurte natural
• 1 e 1/2 xícara de manga madura picada (cerca de 2 mangas médias)

Modo de preparo da Receita de Bolo de Manga

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e farinha, ou utilize papel-manteiga.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
3. Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente a essência de baunilha e misture novamente.
4. Adicione metade da mistura de farinha à tigela da massa e misture bem. Em seguida, adicione o iogurte e misture novamente. Por fim, adicione o restante da mistura de farinha e misture até incorporar todos os ingredientes.
5. Com o auxílio de um garfo, amasse as mangas picadas para ficarem mais macias. Adicione as mangas amassadas à massa do bolo e misture delicadamente até ficarem distribuídas na massa.
6. Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
7. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
8. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente em uma grade.

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