Receita de Hambúrguer de Quinoa: a opção PERFEITA e fácil de preparar para vegetarianos e veganos

Numa sexta-feira, quando não tiver energia para cozinhar e tiver com amigos, pode usar nossa receita de Hambúrguer de Quinoa, que, além de leve, é super prático e simples de fazer.

Para quem não quer fugir muito da rotina ou da dieta saudável, pode servir sem medo, que ela não é tão calórica.

Essa receita rende 4 hambúrgueres e fica pronta em apenas 30 minutos. Se desejar mais porções, basta duplicar a quantidade de ingredientes e ser feliz!

O que você vai precisar

• 1 xícara de quinoa cozida
• 1 xícara de feijão-preto cozido e escorrido
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• ½ xícara de aveia em flocos
• 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
• 2 colheres de sopa de molho de soja (opcional)
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva (para grelhar) 

Como fazer a receita de Hambúrguer de Quinoa

1. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o feijão-preto e a cebola picada.
2. Amasse bem os ingredientes com um garfo ou espremedor de batatas, até obter uma consistência pastosa.
3. Adicione o alho picado, a aveia em flocos, a farinha de linhaça, o molho de soja (se estiver usando), o cominho em pó, a páprica defumada, o sal e a pimenta. Misture bem todos os ingredientes até ficarem combinados.
4. Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos para que a aveia absorva a umidade e ajude a firmar a massa.
5. Com as mãos úmidas, forme hambúrgueres com a mistura, moldando-os em formato redondo e achatado.
6. Aqueça um pouco de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
7. Grelhe os hambúrgueres por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes por fora.
8. Retire os hambúrgueres da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
9. Sirva os hambúrgueres de quinoa em pães de hambúrguer com seus acompanhamentos favoritos, como alface, tomate, cebola, queijo vegano, molhos, etc. 

Veja também

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• Receita de Hamburguer de Pizza
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