Receita de Macarrão Penne com Salmão e Espinafre ideal para o almoço de domingo em família

Essa deliciosa Receita de Macarrão Penne com Salmão e Espinafre é perfeita para o almoço de domingo!

A combinação do sabor suave do salmão com o frescor do espinafre resulta em um prato leve e cheio de nutrientes. 

O tempo de preparo é de apenas 30 minutos e renderá 4 porções.

Ingredientes

• 300g de macarrão penne
• 300g de filé de salmão, cortado em cubos
• 2 dentes de alho, picados
• 1 cebola média, picada
• 200g de espinafre fresco, picado
• 1/2 xícara de caldo de legumes
• 1/2 xícara de creme de leite
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva para refogar

Modo de preparo da Receita de Macarrão Penne com Salmão e Espinafre

1. Cozinhe o macarrão penne conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho e a cebola picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
3. Adicione os cubos de salmão à frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por alguns minutos, virando os cubos de salmão para ficarem dourados por todos os lados.
4. Acrescente o espinafre picado à frigideira e refogue até que ele murche e reduza de volume.
5. Despeje o caldo de legumes na frigideira e deixe ferver por cerca de 2 minutos, para que o salmão termine de cozinhar e o espinafre absorva os sabores.
6. Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o creme de leite e o suco de limão à frigideira. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes e formar um molho cremoso.
7. Adicione o macarrão penne cozido à frigideira e misture delicadamente, certificando-se de que todos os ingredientes estejam bem envolvidos pelo molho.
8. Cozinhe por mais alguns minutos, apenas para aquecer o macarrão. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
9. Sirva acompanhado de uma salada fresca ou legumes cozidos.

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