Receita de Pudim de Legumes tem seu segredo revelado e que deixa o resultado final MAGNÍFICO

Consumir vegetais é algo complicado? Se a resposta é sim, que tal tentar incluí-los de outra forma em seu dia a dia? Sugerimos a Receita de Pudim de Legumes!

Além de ser saboroso, é uma excelente forma de adicionar nutrientes e fibras à sua alimentação.

Você demora aproximadamente 1 hora para preparar e rende 6 porções.

Ingredientes

• 2 xícaras de legumes variados picados (cenoura, abobrinha, brócolis, ervilha, milho, etc.)
• 4 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de queijo ralado (pode ser parmesão, muçarela, cheddar, etc.)
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa ou cebolinha picada para decorar (opcional)

Modo de preparo da Receita de Pudim de Legumes

1. Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de pudim untada com manteiga ou óleo.
2. Cozinhe os legumes em água fervente até ficarem macios. Escorra e reserve.
3. Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o queijo ralado, a farinha de trigo, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione os legumes cozidos à mistura do liquidificador e bata rapidamente, apenas para incorporar os ingredientes. Não bata por muito tempo para não desfazer completamente os legumes.
5. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
6. Despeje a massa na forma de pudim e nivele a superfície com uma espátula.
7. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que o pudim esteja dourado e firme ao toque.
8. Retire o pudim do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
9. Decore com salsa ou cebolinha picada, se desejar, e sirva em temperatura ambiente.

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