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Receita de Rocambole de Merengue, uma sobremesa espetacular para lamber os dedos

Por mais deliciosa que seja essa receita de Rocambole de Merengue, procure não repeti-la com muita frequência, pois o merengue acaba sendo calórico demais. Ainda assim, ao comer, faça sem culpa e aproveite esse sabor incrível!

É uma sobremesa feita para qualquer momento especial ou cotidiano, então não tem horário e ocasião específicos.

Essa receita rende 8 porções e fica pronta em apenas 1 hora. Se desejar mais porções, basta duplicar a quantidade de ingredientes e ser feliz!

Receita de Rocambole de Merengue, uma sobremesa espetacular para lamber os dedos

O que você vai precisar

  • 6 claras de ovos;
  • 1 e 1/2 xícaras de açúcar;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • 1 colher de chá de vinagre branco;
  • 2 xícaras de chantilly;
  • Frutas ou chocolate para decorar.

Como fazer a receita de Rocambole de Merengue

  1. Preaqueça o forno a 160 °C.
  2. Bata as claras em neve até ficarem firmes.
  3. Adicione gradualmente o açúcar, batendo bem após cada adição, até que a mistura fique brilhante e consistente.
  4. Adicione a essência de baunilha e o vinagre branco, misturando delicadamente com uma espátula.
  5. Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje a mistura de merengue sobre ela, espalhando com uma espátula em uma camada uniforme.
  6. Asse por cerca de 15 minutos, ou até que o merengue esteja levemente dourado e firme ao toque.
  7. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
  8. Desenforme o merengue sobre um pano de prato limpo e espalhe o chantilly sobre ele.
  9. Enrole delicadamente o merengue com a ajuda do pano, formando um rocambole.
  10. Decore com frutas ou chocolate, se desejar.
  11. Sirva gelado.

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