Verduras à Grega: a receita perfeita para quem não come carboidratos

Para aqueles que buscam uma opção leve, saudável e repleta de sabores vibrantes, apresentamos a Receita de Verduras à Grega.

Este prato é a combinação perfeita de vegetais frescos, temperos aromáticos e a autenticidade da culinária grega, tudo isso sem a presença de carboidratos.

Tempo de preparo: 30 minutos

Porções: 4 porções

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias, cortadas em rodelas
• 1 berinjela média, cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
• 1 cebola roxa, cortada em meias-luas
• 2 tomates médios, sem sementes, cortados em cubos
• 1 xícara de azeitonas pretas, sem caroço
• 3 dentes de alho, picados
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de orégano seco
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão

Modo de preparo da Receita de Verduras à Grega

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em uma tigela grande, misture as abobrinhas, a berinjela, os pimentões, a cebola, os tomates e as azeitonas.
3. Em uma tigela pequena, misture o alho, o azeite de oliva, o orégano, o sal, a pimenta e o suco de limão.
4. Despeje a mistura de temperos sobre os vegetais e mexa bem para garantir que fiquem uniformemente cobertos.
5. Transfira os vegetais para uma assadeira grande, espalhando-os em uma camada única.
6. Asse no forno preaquecido por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e levemente dourados, mexendo ocasionalmente.
7. Retire do forno e sirva quente como acompanhamento ou como prato principal.

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