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Receita de Panqueca de Cogumelos. Uma opção saudável e saborosa para qualquer dia da semana

Você pode começar o seu dia com essa receita de Panqueca de Cogumelos e ter bastante energia e nutrientes o dia todo. Com certeza essa é uma opção saudável que pode ser inserida em qualquer dieta menos calórica.

Panquecas, por si só, já possuem potencial de baixa caloria por terem ingredientes bastante simples, e cogumelos são um ótimo acréscimo.

Rende 8 porções e fica pronto em apenas 30 minutos. Se desejar mais porções, basta duplicar ou aumentar a quantidade de ingredientes.

Receita de Panqueca de Cogumelos. Uma opção saudável e saborosa para qualquer dia da semana

O que você vai precisar

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 ovo grande
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 xícara de cogumelos picados
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo ou manteiga para untar a frigideira

Como fazer a Receita de Panqueca de Cogumelo

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Reserve.
  2. Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite e o óleo. Misture bem.
  3. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture até ficar homogêneo. Reserve.
  4. Em uma frigideira grande, refogue os cogumelos, a cebola e o alho em um pouco de óleo até que estejam macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  5. Adicione os cogumelos refogados à massa de panqueca e misture bem.
  6. Unte uma frigideira com óleo ou manteiga e aqueça em fogo médio.
  7. Usando uma concha, despeje cerca de 1/4 xícara de massa na frigideira quente. Cozinhe até que as bordas estejam firmes e a superfície comece a formar bolhas. Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos até que esteja dourada.
  8. Repita o processo com a massa restante, untando a frigideira conforme necessário.
  9. Sirva as panquecas quentes com um pouco de manteiga ou xarope de bordo, se desejar.

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Panquecas servem para mais do que o café da manhã e nós podemos provar. Alguns exemplos para facilitar sua procura:

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