Receita de Torta de Cebola com um truque que aprendi com a minha avó

Prepare-se para saborear uma delícia repleta de memórias e tradições com a Receita de Torta de Cebola.

Inspirada em um truque transmitido de geração em geração, esta torta incorpora o amor e a experiência culinária de uma avó.

Tempo de preparo: aproximadamente 75 minutos

Porções: 6 porções

Ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1/2 colher de chá de sal
• 4 a 6 colheres de sopa de água gelada

Para o recheio:

• 5 cebolas grandes, fatiadas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 ovos
• 1 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo da Receita de Torta de Cebola

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada e misture até formar uma textura de migalhas grossas.
3. Gradualmente, adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até a massa começar a se unir.
4. Forme a massa em uma bola, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio.
6. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe em fogo baixo por 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam caramelizadas.
7. Em uma tigela, bata os ovos e adicione o creme de leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
8. Abra a massa e forre uma forma de torta. Reserve um pouco da massa para a cobertura.
9. Distribua as cebolas caramelizadas sobre a massa na forma.
10. Despeje a mistura de ovos e creme de leite sobre as cebolas.
11. Abra o restante da massa e corte tiras para fazer uma trama sobre a torta.
12. Asse em forno preaquecido a 180°C por 25-30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme.
13. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.

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