Faça essa delícia de Receita de Risoto de Açafrão para seu almoço de semana

Explore os sabores sofisticados e a cremosidade irresistível com a Receita de Risoto de Açafrão, uma escolha perfeita para transformar seu almoço de semana em uma experiência gourmet.

O açafrão, conhecido por sua cor vibrante e sabor delicado, eleva este prato clássico a novas alturas de requinte.

Tempo de preparo: 30 minutos

Porções: 4 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 litro de caldo de legumes, mantido aquecido
• 1/2 colher de chá de açafrão
• 1/2 xícara de queijo parmesão, ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo da Receita de Risoto de Açafrão

1. Aqueça o caldo de legumes em uma panela e mantenha-o aquecido em fogo baixo.
2. Em uma panela grande, aqueça uma colher de sopa de manteiga.
3. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados.
4. Acrescente o arroz arbóreo à panela, mexendo para envolver os grãos na mistura de cebola e alho.
5. Despeje o vinho branco na panela, mexendo continuamente, até que o vinho seja absorvido.
6. Dissolva o açafrão em um pouco do caldo aquecido.
7. Adicione o açafrão dissolvido ao arroz, garantindo que a cor se espalhe uniformemente.
8. Comece a adicionar o caldo de legumes aquecido, concha por concha, mexendo frequentemente e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
9. Continue esse processo até que o arroz esteja cozido al dente, o que deve levar cerca de 18 a 20 minutos.
10. Quando o arroz estiver no ponto desejado, adicione a manteiga restante e o queijo parmesão. Mexa bem.
11. Tempere com sal e pimenta a gosto.
12. Sirva imediatamente.

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