Homus de Beterraba: receita que poucos divulgam (segredo revelado)

A Receita de Homus de Beterraba é uma variação colorida e inovadora do clássico homus, uma pasta de grão-de-bico de origem árabe.

Essa receita traz um toque surpreendente de sabor e cor, graças à adição da beterraba, que transforma o homus em um prato vibrante e irresistível.

O tempo de preparo é de 60 minutos e rende 4 porções.

Ingredientes

• 2 beterrabas médias
• 1 xícara de grão-de-bico cozido (pode ser enlatado)
• 2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cominho em pó a gosto (opcional, para dar um toque de sabor)

Modo de preparo da Receita de Homus de Beterraba

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Lave bem as beterrabas e embrulhe-as individualmente em papel alumínio. Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno por 45-50 minutos, ou até que estejam macias quando perfuradas com um garfo. Retire do forno e deixe esfriar.
3. Descasque as beterrabas depois que esfriarem. O processo de cozimento no forno as deixará mais fáceis de descascar.
4. Em um processador de alimentos, adicione as beterrabas cozidas, o grão-de-bico, o tahine, o alho picado, o suco de limão, o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino e o cominho em pó, se desejar.
5. Processe todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se necessário, adicione um pouco de água para atingir a consistência desejada.
6. Prove e ajuste o tempero, adicionando mais sal, limão ou outros temperos, de acordo com o seu gosto.
7. Transfira o homus para um prato de servir, regue com um fio de azeite de oliva e, se desejar, decore com sementes de gergelim ou folhas de coentro.

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