Receita de Sopa de Aveia com Legumes é a mais indicada para servir durante o inverno

Nos dias frios do inverno, uma tigela de sopa quente e reconfortante é exatamente o que precisamos, então a Receita de Sopa de Aveia com Legumes é uma opção saudável e nutritiva para aquecer o corpo e a alma.

Com a combinação suave da aveia e a variedade de legumes, esta sopa é uma escolha acolhedora para as noites frias.

Para preparar, você demorará 45 minutos e rende cerca de 4 porções.

Ingredientes

• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 cenoura média, cortada em cubos
• 1 batata média, cortada em cubos
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 abobrinha média, cortada em cubos
• 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 4 xícaras de caldo de legumes (pode ser caseiro ou pronto)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)

Modo de preparo da Receita de Sopa de Aveia com Legumes

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida.
3. Acrescente o alho picado à panela e refogue por mais alguns segundos, até que fique aromático.
4. Adicione a cenoura e a batata cortadas em cubos à panela. Refogue por alguns minutos.
5. Despeje o caldo de legumes na panela e leve a mistura para ferver.
6. Reduza o fogo para médio-baixo e adicione a aveia em flocos à panela. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes e a aveia estejam cozidos e macios.
7. Adicione a abobrinha cortada em cubos e as ervilhas à sopa. Cozinhe por mais 5 a 7 minutos, ou até que os legumes estejam bem cozidos.
8. Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto. Se necessário, ajuste o tempero de acordo com suas preferências.
9. Retire do fogo e deixe a sopa repousar por alguns minutos antes de servir.
10. Sirva em tigelas individuais. Se desejar, decore cada porção com folhas de manjericão fresco.

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